Matysak Sekt Brut Methode Traditionelle Blanc de Blancs, vintage 2019, Brut

Sekt Brut Methode Traditionelle Blanc de Blancs, vintage 2019, Brut

Wein mit geschützter Herkunftsbezeichnung, Qualität, Spätlese, weiß, trocken

Qualitätssekt, weiß, brut.

Dieser Schaumwein basiert zu 100 % auf Chardonnay. Er hat ein Vanille-Sahne-Bouquet und einen frisch-fruchtigen Geschmack mit einer reichen, erfrischenden Spritzigkeit.

Die Herstellung erfolgt nach dem traditionellen Verfahren der zweiten Gärung, das seit dem 17. Jahrhundert bekannt ist, als ein Mönch namens Dom Pérignon die Methode zur Herstellung von Schaumweinen entdeckte. Seitdem ist dieses Verfahren erhalten geblieben und wird noch heute als klassische französische Methode zur Herstellung von Schaumweinen verwendet. Bei diesem Verfahren werden Schaum und Spritzigkeit des Schaumweins durch die zweite Gärung edler Hefen erzielt, bei der ein natürlicher CO2-Überschuss entsteht.

In unserem Fall findet die Gärung in einzelnen Glasflaschen statt (traditionelle Methode, sog. Methode Traditionelle), wobei jede Flasche Sekt buchstäblich einzigartig ist. Unser Sekt reift und verfeinert mindestens 18 Monate in Flaschen, die in originalen Schüttelregalen gelagert werden, bis er fertig ist. Während dieser Zeit wird die Hefe (das Hefedepot) entfernt – das Degorgieren erfolgt durch Einfrieren des Flaschenhalses in einem Eisbad, was vollständig in unserem Weingut stattfindet. Nachdem die gefrorene Hefe „abgeschossen“ wurde, wird das fehlende Volumen mit der sog. Dosage aufgefüllt. Eine Dosage kann eine Mischung aus Wein, Most, Zucker, Schwefeldioxid zur Stabilisierung des Sekts oder Destillat sein, alles in unterschiedlichen Verhältnissen – jeder Winzer hält diese Kombination geheim, da sie die endgültige Form, den Stil und den Geschmack des Sekts maßgeblich beeinflussen kann. Die Flasche wird dann mit einem echten Korken und einer Metall-Agrafa verschlossen.

Wir ehren Traditionen und unser Ziel ist es, einzigartige und schöne Weine mit Seele anzubieten. Wir sind stolz darauf, dass jede Flasche unseres Sekts ein Original ist, was jede einzelne zu etwas Besonderem macht.

Für besten Genuss empfehlen wir eine Trinktemperatur von 8 bis 12 °C.

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• VOLUMEN ______________________ 0,75l
• ALKOHOLGEHALT ______________ 13% Vol.
• QUALITÄTSTUFFE
• GESCHMACK ___________________ Trocken
• JAHRGANG _____________________ 2019
• HERKUNFT _____________________ Slowakei
• WEINGEBIET ___________________
• REBSORTE _____________________

• RESTSÜSSE ____________________
• SÄURE _________________________

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Goldmedaille – Oenoforum – Tschechische Republik 2025
Gold – Vinalies Internationales Paris – Frankreich 2020 (Jahrgang 2015)
Gold – Sakura – Japan 2023 (Jahrgang 2017)
Nationaler Weinsalon der Slowakischen Republik 2024

Hinweis:

Allergen: Wein enthält Sulfite

Ab 16! Abgabe nur an Personen, die das 16. Lebensjahr vollendet haben.